中土佐町久礼・黒潮工房でカツオの藁焼きタタキ体験

順調にカツオの水揚げが行われ、美味しい時期を迎えている中土佐町久礼。せっかくカツオを食べるなら自分でタタキを焼いてみませんか。「鰹乃國の湯宿黒潮本陣」に隣接する「黒潮工房」では、カツオの藁焼きタタ…

串焼きポン吉の絶品カツオハランボ串

久礼大正町市場の「串焼きポン吉」は香ばしい煙が立ち上る屋台で営業しています。新鮮な魚や惣菜、果物などを販売する市場の中で、焼きたての串を食べ歩きできるお店として人気です。店主の工藤圭司さんは香川県出…

高知と言えば鰹‼中土佐町に初鰹があがり始めました♪♪

高知に春を告げる”初鰹” 今日、3月20日（火）に今年初めて久礼漁協に１トンを超える水揚げがありました♪♪ この日、水揚げをしたのは久礼漁協所属の八廣丸、繁丸、中城丸。早朝に入港し水揚げを行いました‼…

”ハレの日”のおもてなし　「さわち料理」を囲んで賑やかな年の瀬を！

年末が近くなり、なにかと気せわしい12月。帰省した家族やなつかしい友人が集まれば自然と宴（おきゃく）がはじまります。食卓を華やかにする高知の郷土料理”さわち”をみんなで囲みませんか？皿鉢料理（さ…

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