燻香にこだわり。久礼大正町市場・山本鮮魚店で旬の戻り鰹のタタキを食べました!

中土佐町久礼・大正町市場の入り口にある山本鮮魚店。

ご夫婦で元気に営業されています。

店主・やまちゃんのこだわりで藁焼きタタキに使う藁(わら)は自ら収穫し、焼くのにも混ぜ物はなし!

藁だけで焼いた、香ばしい燻製生カツオの藁焼きタタをお召し上がりいただけます。

藁焼きタタキに使用する藁は、町内の契約農家さんの稲刈りが終わった田んぼの藁を1年分(‼)、お店のスタッフ総出で集めるそうです。

わら焼きタタキ丼

ちょうど戻り鰹のシーズンということで、さっそく食べに行って来ました~。

脂の乗ったカツオに新米の藁で焼いたタタキは食べた瞬間、香りが引き立ちます!

大正町市場で秋の旬を、お楽しみください。

 

【山本鮮魚店】

 中土佐町久礼大正町市場内

 ☎0889-52-3373

 営業時間/店頭鮮魚販売 午前10時~午後5時

          食堂 午前11時~午後4時

 休業日/不定休(漁の状況による)

 山本鮮魚店HP→こちら

 

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