お魚情報(11月21日木曜日)

こんにちは!皆様いかがお過ごしですか?

季節も変わり、魚の種類、大きさなどの変化を感じながらお魚を見ていると、

専属漁師の柴田さんから「幻の魚が入ったよ!」と連絡がありました。

早速、見てみるとその幻の魚とは「シロアマダイ」でした。

 

 

 

 

 

 

 

”幻の中の幻”とまで呼ばれる、非常に漁獲量が少ない高級魚中の高級魚「シロアマダイ」

市場に出回ることがほぼない為、割烹料理店などでしかお目にかかる機会がありません。

シロアマダイと言えば焼きが最も美味しいとされ、焼くと非常に甘くてジューシーな脂が溶け出し、

一口頬張れば溶けてしまいそうなほどの食感が絶品です。

「こんな魚は普通は道の駅には並ばないぞ!」と専属漁師の柴田さん。

興味のある方はぜひ!

幻の魚も並んでいる「マルシェなかとさ」今後ともよろしくおねがいします!

 

 

 

 

 

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